家裡常吃些冬瓜，補水祛燥，教你這9道廚房小白也會的家常做法

【紅燒冬瓜】

所需材料：冬瓜2斤、小米辣1個、油鹽適量、蚝油1湯匙、姜2片、大蒜2瓣、紅燒醬油半湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、水澱粉適量、

做法步驟：

1.把冬瓜切去外面的一層硬瓜皮，再颳去冬瓜瓤，洗凈。姜切末，大蒜切片，小米辣切辣椒圈。

2.再把冬瓜切成塊，塊不要太小，冬瓜塊太小燒制時容易碎。

3.鍋內加入油燒熱，下入薑末爆香，再下入冬瓜塊翻炒1-2分鐘。

4.淋入水，水量和冬瓜持平就可以，再加入紅燒醬油，生抽，少許白糖，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉中小火燜制55-6分鐘，將冬瓜燜制入味。

5.到時間後，加入蚝油，蒜片，翻炒大火收汁。

6.待剩少許湯汁時，淋入適量水澱粉勾薄芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在冬瓜上，關火，盛出裝盤，撒上辣椒圈裝飾一下即可，一盤好吃下飯的紅燒冬瓜就做好了。