辣醬好吃又下飯，教你12種做法，喜歡辣的不錯過

小米辣/本地辣椒各400g、薑40g、蒜40g、鹽40g、白酒1勺

辣椒連著辣椒蒂一起洗乾淨，生薑洗凈，控幹水分。

去掉辣椒蒂，大蒜剝好備用。

玻璃瓶洗乾淨，用開水燙，消毒後自然晾乾備用。

紅辣椒切成小圈(大小自己定)，大蒜，生薑切成末。

把鹽，生薑，大蒜，倒入辣椒碗內。

充分攪拌均勻。

裝入在乾淨玻璃罐。倒入白酒1勺。

密封後放置陰涼處10天左右即可。

拌面，拌粉，炒菜均可以。

蒜蓉辣椒醬