19種南瓜的做法,香甜軟糯營養美味,值得收藏起來

2023-02-06     滕樂航     反饋
9/18
用料

麵粉500克;熟南瓜泥200克;酵母5克;白砂糖10克;清水適量

做法

準備好麵粉

加入南瓜泥、糖、酵母

拌成絮狀酌情加水,南瓜水分大可以不用加水,感覺麵糰干再加適量的清水

揉成光滑麵糰進行發酵

發酵2.5倍大小,用手指戳一個洞不回縮麵糰發酵好

發酵好的麵糰拉開裡面如海綿

排氣分割成兩分,取一份揉圓

擀成厚薄均勻的大面片

表面刷一層油

從一側捲起

切割成「V」字狀的三角

取一份三角尖朝上,用筷子在中間按壓一下成花捲

將整形好的花捲擺在抹好油的蒸格上進行二次發酵(鍋中注入溫熱水放上整形好的饅頭蒸格,蓋上鍋蓋發酵約半小時左右,冬天發酵時間延長)

開大火水燒開上汽蒸20分鐘關火燜3分鐘(根據饅頭的大小增減蒸饅頭的時間)

好吃好看

蝴蝶花捲^ _ ^

南瓜雞肉燜飯
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