用料
南瓜700g;純凈水800g;糯米粉80g;冰糖適量;小圓子適量;鹽少許;枸杞少許
做法
南瓜洗凈去籽,帶皮入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右(蒸鍋中水沸騰後再入南瓜)
蒸好的南瓜待涼,用勺子把瓜肉挖出
瓜肉與純凈水入攪拌機打勻(700克大小的南瓜用600ML的攪拌機差不多三次可以搞定)
攪打好的南瓜糊倒入鍋中,大火煮10分鐘至沸騰後轉中火
糯米粉用涼水兌開後加入鍋中續煮5分鐘;(此時要用湯勺不停攪拌,以防糯米粉沾底)
加入冰糖、枸杞,轉小火
用另一隻鍋子煮小圓子,煮好後把小圓子加入南瓜粥,再放少許鹽攪拌均勻即成
南瓜花捲饅頭