用料
雞蛋1個;日本小南瓜半個;泡好的奶粉40ml
做法
準備食材:雞蛋1個,南瓜半個,泡好的奶粉40ml。
把南瓜切塊兒,入蒸鍋蒸熟,大約需要20分鐘。雞蛋打散備用。
如果南瓜用筷子一戳就能穿透,說明蒸熟了。取出。
去掉南瓜壤,取出南瓜肉。
用勺子把南瓜壓成泥。為了更細膩,用了篩網過篩(可省略)。
壓好的南瓜泥。如果用料理棒或者攪拌機做南瓜泥,最好不要加水。
把南瓜泥和雞蛋液混合在一起。
我用的小南瓜水分非常少,南瓜泥很乾。得用篩網再過濾一遍,才能把它們攪拌均勻。
加入了泡好的奶粉。南瓜泥:雞蛋液:泡好的奶粉的比例為1:2:2。
蒸鍋的水燒開後,把小碗放到蒸屜上,中火蒸8-12分鐘左右。為了防止水蒸氣進入,我蒸的時候,給小碗蓋了蓋子。待蛋液凝固就說明蒸熟了。
蒸好的南瓜布丁非常燙,得晾涼些才能給寶寶吃喲。用勺子挖一口,看看裡面是不是很細膩。
南瓜發糕