第十一步:手上沾清水取一塊糯米糰按扁,放上芒果,封口處用手捏緊
第十二步:最後再沾上一些椰蓉,如果沒有的可以用糖粉或是糯米粉代替
第十三步:再次用手團圓,一個芒果糯米糍的生胚就完成了
薇姐碎碎念:
1、大家在調製糯米糊的時候,水和糯米粉的量一定要嚴格按照比例來,一定不能太稀不容易成型,影響口感和操作。
2、煮熟的糯米粉比較粘手,所以在操作進一定要在手上沾清水,操作完一個,再接著沾清水,這樣才會好操作。
3、椰蓉一般在超市都有賣的,或是網上也可以買到。實在沒有的話,可以用熟的糯米粉代替,口感也不差。
第二道:【糯米蔓越莓涼糕】