16種漢堡的做法，營養全面，簡單好吃，值得收藏起來

食材

高粉250克、煉乳15克、細砂糖30克、清水150克、酵母3克、鹽2克、奶粉10克、無鹽黃油25克、牛奶適量、白芝麻適量、豬肉適量、生菜適量、雞蛋適量、番茄適量、火腿片適量、沙拉醬適量、番茄醬適量、鹽適量、味精適量、生粉適量、植物油適量、生抽適量、蚝油適量。

做法

1、採用後油法將所有材料除黃油外放入攪拌桶內。

2、啟動和面15-20分鐘後加入軟化的黃油小塊。

3、繼續和面15-20分鐘，結束整圓麵糰。

4、放在攪拌桶內進行發酵至2.5倍大小。

5、將發酵好的麵糰取出排氣，分成5等份，整圓松馳15分鐘。

6、松馳好擺入不粘烤盤內。

7、進行二次發酵至2倍大小，在表面刷上清水或牛奶，撒上白芝麻。

8、烤箱預熱160度15分鐘左右至表面金黃，取出放涼。

9、準備好配料，生菜洗凈拭去水分，番茄洗凈切片。

10、豬肉切小塊放入攪肉機內，製成肉糜。

11、在肉糜內調入各適量的調味料，充分攪打肉糜起勁，腌制30分鐘。

12、將腌制好的肉糜取適量於手掌中，整成圓餅形狀，在鍋內加入少許油，加熱後擺入圓肉餅，煎至兩面微焦。

13、麵包胚可事先製作好，放涼後就可以用刀分割成兩片。

14、放入鍋內略煎一下（不用久，也可以利用鍋內的少許油，也可不放油）。

15、雞蛋嗑入鍋內，煎熟（如果有圓形煎蛋器可以利用形狀，我沒有所以隨意煎了一下）。

16、最後就是疊料啦，生菜，番茄，火腿片，沙拉醬，肉排，番茄醬，麵包依次疊加就可以啦。

十二、鮮蝦沙拉漢堡