排骨的10種做法,簡單又好吃,先收藏

2023-02-06     開心果     反饋
8/10
排骨燒蓮藕

食材:

排骨500克、蓮藕兩小節、蔥段,薑片,冰糖各適量、醬油10ml、料酒10ml+10ml、鹽6克、十三香1克

做法:

排骨讓賣家斬均勻塊!排骨燒蓮藕的做法 步驟1

蓮藕要仔細挑,兩頭不漏,新鮮的為好,這樣的蓮藕藕孔十分乾淨,沒有泥土。

準備好薑片,蔥段,冰糖,十三香以及醬油,料酒,鹽等。

平底鍋加足夠涼水,倒入排骨焯水,並加入蔥段,薑片和10克料酒去腥,鍋里水燒開煮上幾分鐘。

幾分鐘後將排骨清洗數遍,浮沫洗乾淨為止,撈出控水裝盤中。

平底鍋燒熱倒適量植物油,放入排骨煎至兩面金黃。

加醬油,料酒,和十三香炒均勻給排骨上色。

加入開水沒過食材,並放入蔥段,薑片,冰糖。

把蓮藕切成排骨塊大小,用清水泡去多餘澱粉!撈出控干水份待用。

排骨煮至半小時後,把藕丁倒進去。

加鹽調味,直到收干湯汁即可。
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