15種咖喱雞的做法，咖喱味濃超下飯，值得收藏

四、黑椒咖喱雞腿

食材

雞腿280克、洋蔥25克、土豆160克、開水適量、鹽適量、黑椒粉適量、白朗姆酒1大勺、咖喱膏20克。

做法

1、雞腿剁成塊狀洗凈，土豆去皮洗凈。

2、土豆切成滾刀塊，用冷水浸泡備用。

3、洋蔥洗凈，切丁。

4、雞腿塊上撒適量鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻。

5、放入白朗姆酒，抓勻，腌制半小時。

6、煎鍋燒熱，小火，將雞腿塊帶皮的一面向下放入鍋中。

7、煎至一面金黃後，翻面再煎另一面。

8、煎至兩面金黃，放入洋蔥，翻炒出香味後放入土豆塊，翻炒均勻。

9、倒入適量開水。開後撇去浮沫，加蓋，小火燉30分鐘左右至雞肉熟透。

10、關火，放入咖喱膏，靜置至咖喱膏融化。

11、再度開火，攪勻，中火煮至湯汁收濃後盛出即可。