花生蜜棗粽(圖片來源:素食星球)
原料:糯米、紅皮花生、上等蜜棗、非轉基因色拉油、白糖
做法:
1.將糯米、紅皮花生分別浸泡一夜。
2.接著,將浸泡一夜的紅皮花生入鍋蒸,半小時後出鍋,放一邊晾涼。
3.然後,將浸泡一夜的糯米取出並用清水洗凈,瀝干水分後加入蒸熟的花生、白糖、非轉基因色拉油拌勻,此時,餡料的製作已經完成。
4取新鮮洗凈的粽葉裹入以備好的餡料和上等蜜棗,入鍋中煮,兩小時後出鍋即可食用。
TIPS:
1.粽葉最好選用新鮮的粽葉,如無新鮮的最好選用真空包裝且質量好的粽葉,並一定用清水多清洗幾遍。
2.粽子放入鍋中煮制過程前,一定要檢查粽子是否裹制好,以免在煮制過程中餡料出現散落現象。
五香咸粽