白切雞的做法，非常簡單詳細，過年過節必備，值得收藏起來！

食材準備：農家雞1隻，沙姜2塊，紅蔥頭1小把，鹽，花生油，蒸魚豉油，清水等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備一隻農家散養的雞，把雞處理乾淨，去掉雞脖子上的肥油和淋巴，雞屁股在這一步不要去掉，不管是蒸還是煮，雞儘量要保持完整，這樣做出來雞肉的口感才可以更好，處理乾淨的雞放在瀝籃子中稍微給它瀝干水分，然後準備一個大盤子，把稍微瀝干水分的雞放進去，加入一小勺的鹽，用手給它塗抹均勻，鹽不用太多，給它添一點底味就可以了。