8種肉醬的做法,拌面、拌飯、做菜、卷餅都很美味!簡單又開胃!

2023-02-05     滕樂航     反饋
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香菇肉醬

食材:

五花肉400g、豬皮100g、香菇20g、鹽、生薑、老抽。

做法:

1.豬皮下鍋,水開後煮5分鐘撈出,把豬皮切細條。後改刀切成細粒。

2.香菇泡發後,切丁備用。

3.五花肉用刀剁成肉餡備用。

4.把剁好的五花肉放入鍋里,小火煸炒。

5.肉餡炒至出油,倒入切好的肉皮丁,翻炒均勻。

6.倒入三湯匙老抽、切好的香菇丁和足夠的清水。

7.調入適量精鹽,大火煮開後,改小火煮1.5小時即可。

肉醬如何保存:

取一個密封性比較好的玻璃瓶,提前在沸水裡煮幾分鐘,倒扣到完全瀝干水,記得要完全乾,一點水都不能有哦;

把剛剛做好的肉醬倒入進去,最後淋上鍋里剩下的油,作為簡單的封層,放入冰箱冷藏保存;

每次用乾淨無油無水的小勺取出來用,配米飯可以,吃麵條吃米粉的時候加一勺當菜碼也不錯,用來炒飯也很好吃!

蒜香肉臊醬
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