食材:
牛肉200g、洋蔥2個、杭椒5個、黑胡椒2茶匙、烤肉醬2茶匙、黑胡椒碎、蚝油料酒1茶匙、澱粉、老抽1/2茶匙、食用油。
做法:
1、牛肉切片,加入烤肉醬、黑胡椒碎、料酒和澱粉,抓勻。
2、洋蔥切塊,杭椒切段,切些蔥薑末備用。
3、牛肉腌漬幾分鐘,再加入2茶匙食用油拌勻。
4、鍋中入油,燒熱,放入腌漬好的牛肉,滑炒至變色盛出。
5、另起一鍋,入油,燒熱,下蔥薑末爆香,再放入杭椒、洋蔥翻炒均勻。
6、放入滑好的牛肉,加入蚝油,少許老抽,翻炒均勻。
7、翻炒均勻後用水澱粉勾芡,炒至芡汁明亮裹在食材上即可出鍋。
洋蔥爆肥腸