食材:
雞腿2個, 料酒 10ml, 白砂糖5g, 日式醬油10ml, 生薑1塊, 蜂蜜10ml, 白芝麻 2g。
做法:
首先,將雞腿去骨,姜剁成薑末。
雞腿用竹籤扎幾下(有利於入味),在雞腿中加入適量的水、料酒、醬油、薑末,攪拌均勻,腌制十五分鐘。
將蜂蜜、料酒、日式醬油、白砂糖,倒入碗中,攪拌均勻,開小火,倒入鍋中慢慢熬。
熬至醬汁濃縮一半,散發出焦糖香的時候,即可盛出。
另起一鍋,開小火,鍋中加少許油,待油燒至三成熱時,放入雞腿。
煎至雞腿兩面呈金黃色,慢慢澆上照燒醬,慢慢地翻動雞腿肉。
雞腿煎熟後,取出,切條。
和米飯一起擺盤,再澆上照燒醬,撒上少許白芝麻,擺上配菜,照燒雞腿飯就可以開吃啦!
土豆燒雞腿