食材:
可口可樂。蔥姜蒜末。雞腿。料酒。醬油。鹽。糖。油。
做法:
1。將雞腿洗凈,並用刀割兩道口子,以利進味。然後用鹽和料酒腌製片刻。
2。將腌制好的雞腿放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。
3。鍋中留少許油。將蔥姜蒜末爆香。
4。下雞翅,加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂,可樂和醬油比例5:1。
5。旺火燒開,改小火燒透入味,轉用大火收汁,待汁水稠濃,可樂幾乎熬盡,即可出鍋。
麻辣雞腿香鍋
食材:
雞腿、蓮菜、土豆、胡蘿蔔、尖椒、油、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、大料、麻辣香鍋調料。
做法:
1.雞全腿斬成小塊,冷水下鍋,鍋里放入花椒、大料、蔥、姜、鹽,煮25分鐘。
2.蓮菜和土豆切片,放入鍋中煮至六成熟,撈出後放入冰水中浸泡。
3.鍋中倒油,放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、麻辣香鍋調料。
4.將底料翻炒均勻,把粉末全部炒濕。
5.加入雞腿翻炒均勻,均勻裹上調料。
6.把剩下的所有配菜加入,翻炒片刻,裹上調料即可。特別下飯!
照燒雞腿飯