小米除了熬粥,還可以做可口的點心,推薦3款特色小米美味,真香

2023-02-05     旺旺來     反饋
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製作配料:小米150克 雞蛋3個 白糖35克

製作方法:

1、準備150克小米和3個雞蛋;

2、小米放在大碗里,用清水浸泡2小時;

3、蔓越莓干切的小一點,然後加入1勺麵粉拌均勻,其餘的麵粉漏勺漏掉;

4、浸泡好的小米撈出,放入料理杯中,加入3個蛋黃;

5、攪打成細膩的米糊,儘量多攪打一會兒,打得細膩一點:

6、3個蛋清裝在無油無水的盆里,分次加入35克白糖,打發至提起打蛋器有小尖角即可;

7、先分一部分蛋白霜倒入米糊里,翻拌均勻,再倒入剩下的蛋白霜里,繼續翻拌均勻;

8、再把蔓越莓干倒進去,繼續攪拌均勻;

9、攪拌好的米糊倒入6寸戚風模具里,蓋上保鮮膜或是倒扣一個深盤上去,隔水蒸大約35分鐘;

10、出鍋後倒扣晾涼一會兒,脫模切塊吃即可;

11、這樣做的小米蒸糕,不加油不加水,好吃又鬆軟,養胃吸收好,比饅頭油條更受歡迎!
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