蛋撻-口感鬆軟香酥、內陷豐厚、奶味蛋香濃郁。備受年輕人以及孩子的喜歡。由於它被大家喜好,越來越多的烘焙愛好者都爭先來嘗試製作。由於網上有現成的撻皮售賣,這樣製作蛋撻就變的超級簡單。
而我就喜歡自己動手做撻皮,雖然製作時間長,但是操作簡單,並且自己做更有樂趣。今天我就為大家帶來蛋撻的製作(包括撻皮、撻液)
用料:
撻皮
中筋麵粉 300g
黃油(揉進麵糰) 40g
鹽 2g
水 150g
裹入用黃油 150g
撻液
淡奶油 200g
牛奶 150g
糖 40g
蛋黃 4個
蛋撻製作:
1、將黃油、鹽、中筋麵粉混合搓成粒狀