五、巧克力濃情布朗尼
食材
黑巧克力60克、黃油85克、雞蛋1個、高粉35克、核桃仁40克、白糖65克。
做法
1、黃油和黑巧克力切小塊,隔熱水攪拌至完全融化。
2、融化好的黃油巧克力液晾涼備用。
3、在晾黃油巧克力液時,核桃仁入烤箱,170度,中層,約5分鐘,焙香備用。
4、另取一碗,雞蛋磕入碗中,打散,但不要打出太多泡沫來。
5、加入白糖,充分攪拌至白糖完全融化。
6、篩入高粉,攪拌至順滑無顆粒。
7、把拌好的蛋糊和黃油巧克力液混合,充分攪拌均勻。
8、處理模具。給模具包上一層油紙或者用融化的黃油把模具表面塗抹一層,方便脫模。
9、攪拌好的混合物中加入2/3焙香的核桃仁,攪拌後倒入模具中。
10、另外1/3核桃仁切碎,撒在表面。
11、入預熱好的烤箱,190度,中層,上下火,約25分鐘即可。取出稍晾一會脫模後切塊即可享用。