材料:
鮮奶 250ml (可用椰漿代替)
細糖 45克
蛋白 2粒
燕菜粉 4克
香草精油 1茶匙 (可用香蘭葉代替)
色素 2種
做法:
1 將糖、燕菜粉預先拌勻。
2 再加入鮮奶及香草香精油一起攪拌均勻,慢火煮熱後,放置一旁備用。
3 使用攪拌器將蛋白打至乾性發泡。
4 把1/3蛋白霜入、步驟2的備用材料中,攪拌均勻後,再把剩下的蛋白霜倒入,攪拌均勻。
5 將混合好的材料分成5份,個別滴入1、2滴不同顏色的色素,攪拌均勻備用。
6 準備好7寸活底脫模,倒入第一種顏色、抹平;再倒入第二種顏色、抹平
7 以此類推把所有顏色的麵糊倒入。
8 用保鮮膜蓋好,冷藏一夜即可脫模,這就完成啦
5. 千層芝士餅蛋糕