材料:
黃油85g,低筋麵粉85g,玉米澱粉85g,糖粉40g,鹽1g,熟蛋黃2顆,安佳芝士片
做法:
1. 首先將黃油室溫軟化,再將黃油打散。
2. 倒入糖粉和鹽攪拌均勻繼續打發至發白羽毛狀態。
3. 篩入兩個熟蛋黃,攪拌均勻。
4. 繼續篩入低筋麵粉和玉米澱粉,將麵糰揉至圓形用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏1小時。
5. 將芝士片切成小塊備用,冷藏好的麵糰分成24個,揉成圓球。
6. 這個時候預熱烤箱,175度10分鐘,用手按壓麵糰,用力讓他炸開,再放上切好的芝士片。
7. 送入烤箱170度烘烤10分鐘,稍涼後再動,特別酥!
8. 芝士球球