檳蟲蟲蛋炒飯爆紅 食客排隊等吃蟲

Genovevesim及丈夫楊振噠一起在檳城經營Rumah Asap Kenyalang Cafe。

砂原住民美食 高蛋白保健品

Rumah Asap Kenyalang Cafe已經營了4年多，主打砂拉越乾撈麵及砂拉越叻沙等，碩莪蟲料理是她去年9月才推出的新菜色，也沒積極推廣，結果，一名食客大膽品嘗後貼上臉書，沒想到一爆而紅。

「這道砂拉越原住民的美食，喜歡的人讚不絕口，不曾嘗試的人看見蠕動的蟲身，許多檳城人不敢吃，但是，其實它們是『乾凈』的蟲，碩莪樹幹腐化之後生長出來的蟲，是高蛋白質的保健品。」

碩莪蟲清洗幹凈後可以生吃，也可以油炸或清炒。除了碩莪蟲炒飯，她還推出了碩莪蟲Kelabu、碩莪蟲燒烤、碩莪蟲湯等等，當然，也可以學砂拉越人生吃，享受在口中「爆漿」的刺激。

她說，這碩莪蟲也並非砂拉越所有地方都吃得到，一般只有在沐膠、民都魯才會普遍，更被視為保健寶物。

「這碩莪蟲在我家鄉很普通，小時候我身體不好，媽媽希望我可以多補充蛋白質，就買了很多碩莪蟲回家，我就生吃，配著白飯吃，我們許多砂拉越人都是這樣吃著長大的。」