好配方! 成功復刻山姆瑞士卷!

2023-02-03     滕樂航     反饋
4/10
2.把糖一次性加入到蛋清裡面,做蛋糕卷我通常是會打發到中性發泡(中等大小的彎鉤),這樣蛋糕體會更蓬鬆一些。

3.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊裡面,再和剩下的蛋白霜翻拌均勻。
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