【爆漿蛋黃派 】鎖死這個配方‼️

爆漿蛋黃派 | 鎖死這個配方‼️

非常好吃‼️ 外皮脆脆、內餡絲滑，一口咬下去，眼淚從嘴角流出😭如果不想做內餡，也可以只做外面的黃油海綿小蛋糕，完全不幹噎，同樣巨美味☺️

感謝鑄禮記品牌提供產品體驗❤

⭐⭐配方（可做6個蛋黃派）

🧈A黃油海綿小蛋糕

①黃油20g➕牛奶25g隔水融化備用，烤箱175度開始預熱

②常溫雞蛋2個➕細砂糖60g，隔熱水高速打發到劃8字不輕易消失 （雞蛋重量不要超過55g‼️）

③繼續低速打一分鐘整理氣泡

④低筋麵粉65g過篩2次，加入③中，輕柔的翻拌均勻

⑤取一勺麵糊加入黃油牛奶中，翻拌均勻，再倒回麵糊中，全部翻拌均勻

⑥烤盤塗油篩粉，再把粉倒掉

⑦麵糊9分滿，EAT 私房平爐sp50 175度烘烤18分鐘左右出爐、