材料:150 毫升 香蘭汁、1顆蛋、250ml新鮮濃椰奶、15克燕菜粉、200g白砂糖、3/4 茶匙細鹽、1250 毫升清水
1.把150毫升清水加入40克香蘭葉,攪拌至細膩,濾出150毫升香蘭汁。把蛋輕輕打散,然後把香蘭汁和蛋液加入椰奶拌勻
2.把燕菜粉、糖和鹽加入清水(不是熱水)拌勻,然後加熱至滾開
3.轉至中火,繼續煮至燕菜粉完全融化
4.轉至中小火,慢慢的把香蘭椰奶蛋漿加入,一邊攪拌
5.加熱至再次滾開後,馬上熄火
7.把燕菜漿倒入耐熱容器 (2 公升容量),擱置一旁至完全冷卻
8.冷卻後,把容器蓋上,放入冰箱冷藏3-4小時至完全凝結
越式Pandan蜂巢蛋糕