主料:羊肉400g
輔料:鹽適量 桂圓10個 紅棗5個 花生仁50g 姜1塊 小蔥1棵
步驟
1.準備好配料
2.將羊肉泡水,泡出血水,最少兩小時,中間換幾次水。這是為了去除異味。
3.羊肉切大塊,生薑拍一下,蔥切長段。
4.羊肉入鍋,鍋里注入1500毫升的冷水。
5.啟動電高壓鍋,但是不要完全蓋緊鍋蓋,如圖。
6.當鍋內水燒開,打開鍋蓋,撇出浮沫。
7.然後放入姜和蔥段。
8.並將紅棗、花生和桂圓全部投入。
9.這會完全蓋上鍋蓋。
10.當電高壓鍋工作完畢,解壓後,打開鍋蓋,少許加點鹽調味,即可享用。