主料:烏骨雞1700g
輔料:當歸適量 紅蓮適量 黨參適量 紅棗適量 紅豆適量 枸杞適量 淮山適量 薏米適量 大麥適量 鹽適量
步驟:
1.將雞去毛去內臟洗凈備用
2.準備當歸、黨參、紅蓮、紅棗、紅豆、 枸杞、淮山、薏米、大麥等,洗凈待用
3.鍋中加適量清水,將整隻雞放鍋中,放入當歸、黨參、紅蓮、紅棗、紅豆、枸杞、淮山、薏米、大麥
4.蓋上鍋蓋,大火燒至沸騰,改小火燉60分鐘
5.加入適量鹽調味後再小火燉5-10分鐘
6.將燉好的烏骨雞撈出放入乾淨的碗里
7.將雞湯里的油撇去不要
8.去掉雞油後雞湯如圖中般清爽鮮美,再次將雞放回湯鍋中,大火再次燒沸即可食用
菌菇骨頭湯