材料:
雞腿 2個 豆角 一大把 面條 洋蔥 一個
蒜苗 蔥 姜 醬油 胡椒粉 花椒粉 料酒
鹽 水澱粉
步驟:
1, 豆角切碎斷,蒜苗切碎,洋蔥切碎粒,蔥切蔥花,姜切末。
2,雞腿去骨,去皮切丁,加醬油、油、鹽、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制10分鐘。
3,炒鍋內放油,油熱後放蔥花和姜爆香。 加入腌制好的雞丁翻炒。雞丁變色後,放入洋蔥翻炒。
4,加入豆角翻炒,再加少許的醬油翻。然後放入高湯或開水,沒過菜面。大火煮開後轉中火10分鐘。加入蒜苗。加入水澱粉,加鹽調味即可。
5,另起一鍋,加清水,水開後下入面條,熟後撈出,澆上鹵汁即可。