推薦3款美味大蝦的做法,肉質晶瑩,吃起來很彈牙,回味更解饞!
一、【涼拌檸檬蝦】
製作配料:大蝦500克 香菜1把 洋蔥半個 紅椒1/3個 大蒜3個 1勺白糖 1勺白芝麻 少量鹽 1大勺米醋 1勺半的生抽
製作方法:
1、準備一斤的新鮮大蝦,先把蝦頭蝦線扯掉,再把蝦殼剝掉,留出蝦尾。(蝦頭不要扔,可以用來做湯喝)
2、鍋中燒開水,放入蔥結、薑片、鹽,把蝦仁倒進去,煮開之後焯水40秒左右;
3、撈出來過一下冰水,這樣蝦肉更加Q彈好吃。
4、準備所需要的配菜:香菜、洋蔥、紅椒、大蒜、檸檬;
5、把大蝦撈出來控干水分放在大碗中,再把半個洋蔥切成絲、半個檸檬切片、一把香菜切段,全部裝在碗中;
6、3個大蒜切成蒜末,裝在小碗中,紅椒或是小米辣切碎也一起裝在碗中;
7、再澆上一勺熱油,加入1勺白糖、1勺白芝麻、少量鹽、1大勺米醋、1勺半的生抽、剩餘的半個檸檬汁擠進去,攪拌均勻,料汁就調好了。
8、把料汁倒在碗里拌均勻,酸辣爽口的涼拌檸檬蝦就做好了。