5種「風靡一時」的經典甜品,不用烤箱,冰涼爽口!!!

2023-02-02     滕樂航     反饋
7/10
製作配料:

皮:糯米粉110克 澱粉25克 白糖35克 牛奶180克 黃油15克

餡兒:淡奶油200克 白糖15克 水果適量

製作方法:

1、糯米粉、澱粉、白糖混合攪拌均勻,再倒入牛奶攪拌均勻;用篩子過篩一遍,倒扣一個盤子,開水上鍋蒸,大約蒸30分鐘左右;

2、蒸熟的糯米粉取出來,沒有白芯就熟透了,然後趁熱揉入15克黃油;黃油揉均勻之後,繼續揉幾分鐘;

3、最後揉光滑,抻一抻,有很好的延展性就可以了;

4、面板上撒適量的熟糯米粉,然後把麵團搓成長條,分成均勻的9等份,再把每個小劑子揉圓;

5、提前準備淡奶油,加入白糖,打發至小尖角,大約9分的狀態;裝在裱花袋,冰箱冷藏備用;把糯米小劑子擀薄,擀的時候可以撒適量乾粉;擀好的糯米皮放在雪媚娘的模具裡面,先把邊緣擠上一層奶油,再放上自己喜歡的水果;

6、最後用奶油封口,像包包子一樣包起來,最後介面的地方抹點乾粉防止粘連;包好的雪媚娘放在紙托裡,我們的雪媚娘就做好了。
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