17種甜甜圈的做法，口感柔軟香甜，值得收藏起來

食材

黃油50克、糖粉40克、低粉200克、牛奶200克、雞蛋1個、泡打粉1小勺、翻糖膏適量。

做法

1、將軟化的黃油用電動打蛋器低速打散。

2、加入40克糖粉，攪打至中速攪打均勻，呈蓬鬆狀態。

3、分兩次加入打散的蛋液，中速攪打均勻。

4、將低筋麵粉與泡打粉混合過篩,與牛奶交替2次倒入雞蛋奶油糊里,攪拌均勻。

5、將攪拌好的麵糊倒入擠花袋,擠入模具中，表面抹平。烤箱預熱180度,中層烤25-30分鐘。

6、27克蕾絲預拌粉中加入30克開水。用電動打蛋器高速攪打至如蛋清濕性發泡狀態。

7、用勺子將蕾絲糊鋪在蕾絲模上，用刮板掛勻。要多塗幾次，不要留有空隙，否則脫模時會斷裂。

8、放在乾燥通風的地方，自然晾乾。至不沾手，又能輕鬆脫模的狀態。切記：不要在太陽下暴曬。我是八點多做好的，下午兩點多才脫模，室溫大概二十三四度。脫模，這個步驟更加關鍵，小心的將蕾絲模的邊緣弄出縫隙，然後小心翼翼地將其撕開，一定要有耐心，然後倒著放在桌面上，用刮板壓著左手輕輕地撕開蕾絲模。

9、將翻糖膏放在室溫下，用手不停的揉捏，直至如耳垂般柔軟。然後用牙籤粘少許色素膏，塗抹在翻糖膏上。

10、將翻糖膏上的色素膏均勻地揉捏開，1用防粘擀麵杖，將翻糖膏擀成薄餅。

11、用翻糖模具壓出花朵，在海綿上用翻糖工具，做出花型。

12、撒上糖粉防粘，將翻糖膏搓成長條狀。

13、用小刀將其切成均勻的小段，用大拇指，將其碾成薄片狀。

14、取其中一個，捲起來作為花芯。

15、然後再取一個，包裹在花芯外，在收口處不要捏緊，接著加入下一片，以此類推，最後將所有花瓣捏緊，用翻糖工具，將花瓣往外面撥一下。一朵仿真的玫瑰花。

16、用剪刀將底部剪平，取一小塊翻糖膏用防粘擀麵杖擀成薄餅。用小刀切成長條狀。

17、取其中一小條，將其摺疊，用翻糖工具，將中間壓成凹狀。

18、再去一小條，包在中間，在下方粘合。

19、將白巧克力隔水融化。

20、用牙籤沾一點色素膏，放入融化的巧克力里，攪拌均勻。

21、將甜甜圈放入巧克力裡面沾一下，均勻地裹上一層巧克力。

22、趁著巧克力沒有凝固的之前，快來裝飾甜甜圈吧。

六、巧克力甜甜圈