食材
高筋麵粉170克、低筋麵粉50克、酸奶40克、牛奶40克、雞蛋50克、奶油奶酪20克、全脂甜奶粉10克、白糖10克、黃油7克、黑巧克力50克、彩色巧克力糖針30克、酵母粉3克、精鹽1克。
做法
1、麵包桶中加入牛奶、雞蛋、酸奶、精鹽、白糖和奶油奶酪。
2、再加入高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉和酵母粉,啟動麵包機和面15分鐘。
3、加入軟化的黃油,再和面15分鐘。
4、然後將麵糰用麵包機的發酵功能性,發酵40分鐘。
5、將發酵發的麵糰取出,擀成圓片。
6、用甜甜圈模具刻出造型,中間的圓心保留,剩餘的麵糰再揉在一起,再擀開,再刻,直至麵糰全部用完。
7、將刻好的甜甜圈和小圓心全部碼入金盤中。
8、放入烤箱,選擇發酵功能,二發30分鐘。
9、然後預熱烤箱,175度,上下火,烤12分鐘。
10、將烤好的甜甜圈取出,放晾網上晾至不燙手。
11、黑巧克力隔水融化,用矽膠刷在甜甜圈上刷上一層黑巧克力,再撒上彩色巧克力糖針裝飾。
12、甜甜圈的小圓心,每兩個用牙籤串起來,也刷上巧克力,撒上巧克力糖針。的。
四、甜甜圈