17種甜甜圈的做法，口感柔軟香甜，值得收藏起來

食材

髙筋麵粉200克、全蛋液30克、牛奶100克、乾酵母3克、鹽1/2小勺、黃油25克、白砂糖30克、糖粉適量、色拉油適量。

做法

1、除黃油以外的所有麵包材料放在盆中混合，攪拌成團無乾粉。

2、麵糰放入麵包機，啟動第一個和面程序13分鐘。

3、程序結束，麵糰揉至光滑，可拉出粗糙較厚的薄膜，加入軟化的黃油。啟動第二個和面程序，13分鐘。

4、程序結束，麵糰揉至擴展階段，可拉出小片不易破的薄膜。

5、將麵糰取出放盆中發酵至兩倍大。

6、取出麵糰，撒乾粉防粘，揉捏麵糰，排除空氣，鬆弛10分鐘。

7、將麵糰擀成方形面片，厚度8毫米左右。

8、用甜甜圈模具壓出圓環形甜甜圈生胚。剩餘麵糰邊角重新揉和再擀開壓出圓環形。

9、做好所有，擺在鋪好油紙的烤盤上空開距離，二次發酵。

10、二次發酵結束。平底鍋燒熱放入適量色拉油，油溫至五分熱，逐個翻入甜甜圈生胚。炸至一面金黃翻面。

11、炸至兩面金黃後控油撈出。

12、甜甜圈徹底放涼後，用網篩在正面撒上糖粉即可。

十七、巧克力甜甜圈