17種甜甜圈的做法，口感柔軟香甜，值得收藏起來

食材

麵包粉180克、牛奶90克、乾酵母5g、黃油18克、細砂糖25克、雞蛋液25克、鹽3克、奶粉10克、炸油適量。

做法

1、將牛奶、麵包粉、細砂糖、雞蛋液、奶粉、酵母放入麵包機中攪拌均勻，呈光滑的麵糰。

2、然後再將黃油、鹽包進麵糰里，繼續放入麵包機中，一直將麵糰揉到可以抻出薄膜的擴展階段。

3、然後將麵糰放在室溫下發酵(麵糰上面蓋一層保鮮膜或者濕布)。

4、等待麵糰發酵到原來的2.5倍大時，麵糰就發酵完成了。一般情況下發酵時間約為1小時。室溫越高，發酵速度也會越快，所需時間也就越短。

5、發酵好的麵糰，用手把裡面的氣體壓出來，然後將麵糰放在室溫下醒發15分鐘。

6、醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成厚度約為1CM的面片。擀好以後，再醒發五到十分鐘。

7、用甜甜圈模具將麵皮切割成甜甜圈的形狀。

8、切好的甜甜圈麵糰放在鋪了麵粉的烤盤上。切割完以後多餘的麵皮，可以重新捏成團，鬆弛15分鐘之後，再次擀開並切割。切割好的甜甜圈麵糰需要進行第二次發酵。甜甜圈麵糰的第二次發酵不要用太高的溫度，如果是夏天，在甜甜圈麵糰上蓋上保鮮膜或濕布，室溫下直接發酵即可，發酵10-20分鐘，直到麵糰變得原來的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈麵糰放到烤箱裡，同時放入一盤溫水，使烤箱內保持一定的溫度，讓麵糰充分發酵）。

9、油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈麵糰放到油鍋里，炸至兩面金黃即可。當一面炸好以後，要及時翻面。

10、炸好的甜甜圈，瀝干油以後，放在冷卻架上冷卻。

11、甜甜圈完全冷卻以後，在表面沾上巧克力、彩糖作為裝飾，就可以吃了。

十六、原味甜甜圈