17種甜甜圈的做法，口感柔軟香甜，值得收藏起來

食材

髙筋麵粉200克、全蛋液30克、牛奶100克、巧克力適量、彩珠糖適量、乾酵母3克、鹽1/2小勺、細砂糖30克、黃油25克。

做法

1、除黃油以外的所有麵包材料在盆中混合，攪拌均勻成團無乾粉。

2、放入麵包機中，啟動第一個和面程序13分鐘。

3、程序結束，麵糰揉至光滑，可拉出粗糙較厚的薄膜，加入軟化的黃油。

4、啟動麵包機第二個和面程序，13分鐘，程序結束，麵糰可拉出小片略透明，不易破裂的薄膜。

5、放在盆中發酵至兩倍大。

6、取出麵糰，撒乾粉防粘，揉捏麵糰，排除空氣，鬆弛10分鐘。

7、將麵糰擀成方形大片，厚度8毫米左右。

8、用甜甜圈模具壓出圓環形成為甜甜圈生胚。麵糰邊角重新揉成團再擀開壓出圓形，重複做完全部。

9、墊好油紙防粘，排在烤盤上二次發酵。

10、甜甜圈二次發酵完成。平底鍋燒熱放入色拉油，油熱放入甜甜圈生胚炸至一面金黃翻面。

11、炸至甜甜圈兩面金黃控油撈出，徹底放涼。

12、巧克力放在碗中，隔水融化，比較粘稠，加一點點牛奶攪拌均勻成巧克力醬。

13、將巧克力醬裝入裱花袋，剪開小口，將巧克力醬擠在甜甜圈上，撒適量彩珠糖裝飾。

十四、迷你海綿蛋糕甜甜圈