食材:
小芋頭500克、粘米粉200克、糯米粉100克。花生油適量、鹽5克、五香粉2克、香蔥30克、辣椒粉2克。
做法:
1.準備食材,小芋頭、粘米粉、糯米粉、香蔥、辣椒粉、五香粉等;
2.小芋頭放入鍋中,加適量的清水,煮熟;PS:水要蓋過小芋頭。
3.煮熟的小芋頭,去皮,放涼;
4.去皮的芋頭搗碎;
5.加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、鹽、香蔥等拌均;
6.取適量揉成大小均勻的小丸子;
7.鍋中倒入適量的油,油溫到達130度左右,放入做的芋頭丸子;
8.炸至金黃色,中間翻均一下,以免太多,炸的不均;
9.撈出,用吸油紙把多餘圖的油吸干。
香炸芋片