材料: 花生瓣 200克,植物油 15克,白糖 100克,麥芽糖 100克,白芝麻 適量
做法:
1. 先把有皮花生拿去烤爐烘150度15分鐘(視個人烤爐而定)。
2. 拿出花生待涼,去皮。
3. 不粘鍋倒入植物油燒熱,放入糖攪拌至糖完全溶解。
4. 倒入麥芽糖,小火攪拌至拿起糖漿滴一滴在一碗水裡,會馬上形成固體型。
5. 加入去皮花生及白芝麻攪拌均勻。
6. 趁熱將炒勻的花生糖倒在不沾的烘烤紙上。
7. 再拿一張烤紙,蓋著花生糖上面,用木棍大力壓實及壓扁。
8. 待花生糖稍熱溫室,拿起刀子切塊。
9. 待涼後即可收進密封罐裡。
~
~
花生酥