食材:
內脂豆腐、糯米粉、草莓果珍、綠茶粉、蜂蜜。
做法:
1.在糯米粉中加入內脂豆腐,用刮刀翻壓,形成雪花狀,揉成糯米麵團備用;
2.把麵糰分成三份,取一份加入適量綠茶粉團均勻,在其中一份中加入草莓果珍,三份麵糰揉均勻;
3.將三份麵糰分別做出大小相等的小糰子,直徑約2厘米;
4.鍋中水澆開,放入糰子,加蓋煮熟,撈出用涼水衝掉表面,串成串,淋上蜂蜜,就可以吃了。
宮爆豆腐
食材:
豆腐、花生米1兩、辣椒6個、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、鹽、番茄醬。
做法:
1)把豆腐切成2厘米的小塊,5成熱的油炸至金黃色出鍋,瀝干油待用。
2)花生米用涼水洗凈泡一會兒包去紅衣,青蒜切花生米大小的段。
3)2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。
4)鍋中留少些底油,一定要涼油,把辣椒和花生米同時放進鍋里慢炒,火要中火,以免把花生米炸糊,要不停的翻炒至金黃色,把豆腐放進鍋中炒幾下,倒入調好的汁翻炒,上色,放青蒜,鹽再炒幾下就可以關火出鍋了。
脆皮豆腐