10種丸子的做法，有葷有素，簡單好吃！做一次夠全家吃上好幾天！

不管是肉丸子還是素丸子，吃起來都特別香！

一口一個，感覺憂愁都能被吃掉！

下面教大家10種丸子的做法，不管是逢年過節，還是平時，都能做給全家人吃！

鮮味肉丸子

食材：

豬肉餡 400克、雞蛋 1個、小蔥 2根、澱粉 1湯匙、食鹽 1茶匙、雞精 1/3茶匙、蚝油 1湯匙、白糖 1/2茶匙、水澱粉2湯匙。

做法：

1、雞蛋打散，豬肉餡中加入雞蛋液、蔥花、澱粉、清水、鹽和雞精，拌勻。

2、用筷子順一個方向攪打至肉餡有彈性(丸子好吃的關鍵，就在於攪拌的時候是否下足了功夫：頻率高、時間長、方向一致、力道充足)。

3、將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀，然後從虎口裡擠出肉丸子；裝盤，放入蒸鍋中蒸20分鐘。

4、將蒸出的湯汁倒入炒鍋中，調入蚝油和一點白糖，加少許水澱粉勾薄芡，澆在丸子上，即可(蒸出的湯汁比較少的話，再加點清水，蚝油本身就有咸鮮味，根據自己口味調整湯汁的味道)。

清蒸蓮藕丸子