20款純素家常煎餅，健康美味不重樣，收藏起來慢慢學

NO.12 梅乾菜餅

材料：麵粉300克，梅乾菜150克，酵母4克，花生油，鹽，白糖，香油

做法：

1. 麵粉加入酵母和溫水和成麵糰靜置發酵備用，泡好的梅乾菜洗凈切碎。

2. 炒鍋倒油放入梅乾菜翻炒，加入鹽和白糖，炒至梅乾菜出香味關火，再放入適量的香油拌勻成為餡料。

3. 麵糰發酵兩倍大取出，分成55克左右大小麵糰，再次揉均勻滾圓。

4. 取一份擀成圓皮，包入梅乾菜，封口捏緊，朝下輕輕擀平成為圓餅，在上面沾上芝麻。

5. 電餅鐺加適量的油加熱，芝麻面朝下放入乾菜餅，加蓋烙3~5分鐘，然後開蓋翻面再烙3~5分鐘，兩面金黃餅熟即可。