卡路里超低的5道素食餐單，學起來初一十五吃素不再單調！

材料：

紅蘿蔔 1條、白蘿蔔 1條、素豆雞 2個、鮮香菇 6朵、素肉 3塊、洋菇 6朵、素鴨 1個

鹵汁：

鹵包 1包、醬油 3杯、辣豆瓣醬 1/2杯、姜 6片、辣椒 3條、糖 1/2杯

素高湯粉 1大匙、香菇精 1茶匙、濃縮鹵漿 1大匙、水 3000cc

做法：

1 將鹵料一一洗淨，將紅蘿蔔、白蘿蔔、豆雞、素肉、素鴨、洋菇、香菇切成適當大小，備用。

2 起油鍋，爆香薑片、辣椒、辣豆瓣醬，再加入水及其他調味料，以中小火煮至滾沸後，轉小火續煮約40分鐘。

3 分別放入切好的鹵料，以小火鹵約30分鐘至入味，撈起待涼即可。

5. 素當歸湯