卡路里超低的5道素食餐單，學起來初一十五吃素不再單調！

材料：

豆腐 3塊、香菇 3朵、雞蛋 1粒、紅蘿蔔 1/2條

枸杞少許、香菜葉 少許、玉米粒1/2杯、沙拉油少許

調味料：

太白粉 1大匙、鹽 1茶匙、味精 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、素高湯粉 1茶匙

做法：

1 香菇洗淨切小丁；紅蘿蔔去皮，洗淨切小丁；豆腐捏碎，擠出水分成豆腐泥，備用。

2 將作法1的香菇丁、紅蘿蔔丁、豆腐泥、雞蛋和所有調味料均勻備用。

3 取6支大小一致的瓷湯匙，依序抹上少許沙拉油，填上作法2的豆腐泥刮平後放入蒸籠

4 以中火蒸約30分鐘，取出倒扣盤中。

5 高湯煮至滾沸，放入材料B；再次煮至滾沸後，以少許太白粉水(份量外)芶芡，淋上作法3的豆腐上即可。

4. 素食滷味