最近超愛吃的一款小餅，不炸不煎，平底鍋中簡單一烙，香糯還拉絲!

臨近年關，飲食上想必大家已經吃多了大魚大肉了，今天來給大家分享一款特色的小烙餅換換口，說起餅的製作，主要的食材就是小麥粉，當然還有一些其他粉類製作的，像一些雜糧面，蕎麥，燕麥等，以及南方地區愛吃的用糯米製作的糍粑，它也屬於餅的一種。餅的歷史由來已久，不僅現代人愛吃，古人也是將它當作主食中的一種的。早在《韓非子·外儲說左下》中就有描述「孫叔敖相楚，棧車牝馬，糲餅菜羹，枯魚之膳……。」說明那個時候就已經有餅的存在了。

餅的歷史不僅悠久，吃法也是多式多樣，在宋人黃朝英所著的《靖康緗素雜記·湯餅》中也有描述「余謂凡以面為食具者皆謂之餅，故火燒而食者呼為燒餅，水淪而食者呼為湯餅，籠蒸而食者呼為蒸餅，而饅頭謂之籠餅是也"。也就是當時就分為燒餅，湯餅，蒸餅和胡餅。這幾種餅的做法不僅延續到了至今，人們在此基礎上又衍生了更多樣式和口感的餅。但更多的是餡料的不同，今天和大家分享的這款餅，特色就是在餡料。