市面上有好多的辣椒醬但吃了好多也不是我想要的味道,而且裡面的防腐劑,添加劑不知道放了多少,既然吃的這麼不安心還不如自己動手做出來吃的既美味又放心,再也不用到外面買。今天就和大家分享一下,配上板面超好吃。
橘仔辣椒醬做法
材料:
大條紅辣椒 15條
小辣椒/指天椒 10條
Belacan 一小塊 (放在不粘鍋上烘香)
酸柑汁 10粒酸柑的汁
榨汁後的酸柑皮 3粒
白糖 4 湯匙
清水 2 湯匙
做法:
把所有材料放入攪拌機攪拌,試味。不夠酸可以再加酸柑汁;不夠辣可以加指天椒。一邊攪拌一邊試味,直到試到自己喜歡的味道就可以了。