50道美味家常素菜的做法！每天變著花樣做給家人吃

四十九．雜菇炒豌豆

食材：杏鮑菇1個（約100克）、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、黑胡椒粉2克、鹽1.2克

做法：

1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗凈，分別切成條狀，豌豆洗凈備用；

2、豌豆放入煮鍋的沸水中，加幾滴色拉油、鹽，煮至八成熟，撈出放入冰水中過涼備用；

3、鍋中放少許油，油熱後放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒小火炒香；

4、放入醬油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均勻；

5、放入豌豆，加鹽翻炒均勻出鍋即可。