50道美味家常素菜的做法！每天變著花樣做給家人吃

三十九、雪菜炒毛豆

食材：毛豆200克、雪菜1袋（80克）、新鮮紅辣椒2根、薑末、糖、鹽少許、油適量

做法：

1、鍋內倒適量油，大火加熱至4成熱時，放入薑末和紅辣椒煸出香味

2、放入毛豆翻炒2分鐘

3、倒入雪菜，翻炒均勻

4、加入少許水，沒過毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻

5、最後根據自己口味加入少許糖和鹽，用大火收干湯汁即可