36道豆制食品純素食譜，滿滿的蛋白質

7、金菇豆包捲

材料：

豆包3片、香菇絲1大匙、金菇150g、紫菜1片、麵糊3大匙

調味料：

鹽1/3小匙、醬油1小匙、胡椒粉、麻油少許

做法：

1、豆包攤開呈長片狀，金菇切小段，紫菜剪成2公分寬的細長條（共6條）。

2、用適量油炒香菇、金菇，並加入調料拌炒均勻，即為餡料。

3、1/3的餡料擺置豆包片上，捲成筒狀，介面處塗上面糊封口。

4、紫菜條面端沾少許麵糊，裹住豆包捲（每捲裹兩條紫菜），入油鍋小火煎熟即可。

提示：

便秘、口瘡、目赤及易上火者，勿沾胡椒粉。