家人買到「不知名青菜」求問怎麼煮？內行老饕「一眼認出臭臭菜」：煮火鍋必備好料

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其實，冬天是山茼蒿產季，因為其富含水分，炒後體積會變小，所以就算有一大把，端出來也僅剩一小盤...那麼，山茼蒿跟一般茼蒿究竟差在哪？山茼蒿的香氣，比起茼蒿更濃烈，最好川燙後再吃，想挑選好吃的山茼蒿，建議選擇莖梗富含水分、葉面沒枯黃、水傷的。