買蓮藕，要分清「七孔藕」和「九孔藕」，口感差別大，買錯了難吃還浪費錢

二、外觀不同

七孔藕短而粗壯，每一節長短粗細不均勻，表皮顏色呈褐色，內部呈淺粉色。

九孔藕體型細長，外皮和內部顏色相對潔白，看起來更加乾淨整齊。

七孔藕的孔內顏色較深，看起來也是髒髒的，但九孔藕從內而外都是乾淨潔白的。

三、口感不同

七孔藕的澱粉含量比九孔藕高很多，口感上非常粉糯，所以七孔藕又稱粉藕。

九孔藕的澱粉含量很低，久煮不爛，口感比較清脆，水分含量相對較高，所以九孔藕又稱脆藕。