3苦味食物「超強腎」！30歲女病患實測：蛋白尿全消

第三名：苦瓜

苦瓜含有苦瓜素（charantin）、苦瓜胜肽、多酚、膳食纖維。苦瓜素（Charantin）帶苦味的皂苷類，是降血糖的重要成分；苦瓜胜肽（Bitter melon peptides）具有類似胰島素的作用，可以協助調控血糖；多酚（Polyphenols）抗氧化力強，可以減少腎臟的自由基攻擊；膳食纖維（Dietary fiber）改善腸道菌相，降低尿毒素產生，間接保護腎臟。

苦瓜怎麼吃最有效？

每周 2–4 次、每次約 50–80g（大約0.5～1 根）。可以熱炒、涼拌、打汁， 若你在吃降血糖藥，請注意可能會「加強藥效」導致血糖變低，記得要測血糖。

第二名：綠花椰芽（broccoli sprouts）