過度「清淡早餐」恐引膽結石！醫揭危害：血糖如雲霄飛車

最後一項危害是營養素缺乏影響免疫功能。黃士維表示，早餐長期過度清淡可能導致身體缺乏多種重要營養素。若缺少脂溶性維生素A、D、E、K，將會影響免疫功能；缺乏B群則會影響神經系統運作；缺乏鐵質則可能造成貧血。雖然這種營養不良不像急性中毒那麼明顯，但長期下來對身體的影響仍不可小覷，特別是處於成長期的兒童和孕婦更需注意。